LASAÑA

Le lasagne son un plato típico de la cocina italiana y las como espeso en la Navidad

Ingredientes:

1 paquete de lasagna

Ingredientes para la salsa/boloñesa:

500 gr de carne (de cerdo) picada

1 trozo de apio

1 zanahoria

1 cebolla

½ k de salsa de tomate

Ingredientes para la besciamella:

100 gr de mantequilla

70 gr de harina

1 l de leche

100 gr de queso rallado (grana o parmesano)

Preparación:

Picad el apio, la zanahoria y la cebolla. Coged una cazuela y calentad el aceite; añadid el picadillo porque este tiene que rehogar. Luego añadid las carnes y la salsa de tomate. Coced a fuego lento, a veces mezclad y si es necesario, añadid agua caliente.

Coged un otra cazuela: derretid la mantequilla, añadid la harina, mezclad todo con una cuchara de madera; diluid la leche para eliminar los grumos.

Coged una bandeja: echad una cuchara de boloñesa, después uno de lasagna, echad un otra cuchara de boloñesa, una de besciamella y de queso rallado, asì sucesivamente.

Al finàl, coced en el horno caliente a 180° para 30 minutos. Cuando en la superficie de la lasagna se formerà una corteza dorada, la lasagna serà lista!

La tarta de almendras

Ingredientes:
-150gr.de mantequilla
-150gr.de azùcar
-300gr.de harina
-una pizca de sal
-una clara de hueva
-una cucharita de miel
-70gr.de almendras molidas

Preparaciòn:
Bata la mantequilla con el azùcar. Añade la clara,la miel,el sal,las almendras molidas y la harina;mezcla todo. Unta con mantequilla un recipiente y despuès pon todo en aquello. Cuece en el horno a 150° para 15 minutos.

Consejo:
Corta la tarta cuando es tibia para no romperla.

Pastel de zanahorias

Ingredientes:
-300gr.de zanahorias
-200gr.de almendras
-3 hueva
-100gr.de harina
-una bolsita de levadura
200gr.de azùcar

Preparaciòn:
Gratina las zanahorias y tritura las almendras. Pon todo en un recipiente; mezcla todo y añade la harina, la levadura y el azùcar. Despuès bate las hueva y añadela. Mezcla todo muy bien. Pon el recipiente en el horno a 170° para 35 minutos. Luego, el pastel tiene que refriarse y despuès se puede comerlo.

Knedlik

Knedlik

Un plato che me gusta mucho típico de la cocina eslovaca es el knedlik.

Los ingredientes necesarios para prepararlo son:
500g de harina de trigo
3 tazas de leche (300ml)
1 cucharada de manteca de cerdo
1 cubito de levadura
sal

Disuelve la levadura con un poco de leche y añade una cucharada de harina después déjalo reposar hasta que el líquido empieza a formar espuma.

Cuando empiezarà a hacer espuma agrega la leche restante y la harina con la sal y la manteca y mezclalos bien.
Forma 3 panes y dejalos crecer hasta que el volumen será duplicado.
Cocinelos unos 25 minutos al vapor.

Consejo de servirlos con goulash, es una de mi comidas preferidas pero es bastante difícil de preparar. Este plato es típico de la cocina de Este Europa y en varios estados hay diferentes versiones, os recomiendo de probar la de Hungría.

Pan de fruta (Zelten)

Ingredientes :

100 gramos de mantequilla, 150 gramos de azúcar, 300 gramos de harina, 4 huevos, 2 bolsitas de levadura, 1 vaso de leche, 80 gramos de nueces, 50 gramos de avellanas, 50 gramos de cacahuetes, 40 gramos de piñones, 250 gramos de higos secos, 50 gramos de pasas, algunas almendras .

Preparación:

Funde al baño maría la mantequilla, ponla en un bol y mezclala por 15 minutos, siempre en la misma dirección, con el azúcar, la harina, los huevos, la levadura y la leche.

La pasta tiene que ser un poco dura.

Después corta y añade a la pasta las nueces, las avellanas, los cacahuetes, los piñones, los higos y las pasas.

Luego vierte todo en una

bandeja unta con matequilla y harinada.

Decora con las almendras y con algunas nueces y avellanas.

Pon en el horno unos 45 minutos a 180°.

Este es un dulce de Navidad tipico de nuestra región, Trentino Alto Adigio.

Todos los años lo preparo con mi madre.

DULCE FRìO CON FRUTAS DEL BOSQUE

Dulce frìo con frutas del bosque.

Ingredientes para la base:

400 gr de Galletas “digestive”

90 gr de mantequilla

Ingredientes para la crema :
250 gr de leche
1 huevo
1 cucharada de harina
2 cucharadas rasas de azùcar
corteza de limòn

Ingredientes para rellenar:
fruta del bosque conjelada
1 sobre de gelatina
250 dl de agua
2 cucharaditas de azùcar

Procedura para la base:
Desmigajad las galletas y agregad la mantequilla fundida. Formad la base y disponedla en un molde. Dejad enfriar en el conjelador para 20 minudos.

Preparaciòn de la crema: mezclad los ingredientes en un cazo con un batidor. Antes mezclad huevos y azùcar, despuès añadid harina y leche, asì no se forman grumos. Llevad a ebulliciòn y coced por algunos minudos.

Haced enfriar la crema, quitad las corteza de limòn y derramadla sobre la base. Dejad denscansar en la nevera para una decena de minudos. Despuès poned sobre la tartita las frutas del bosque.

Preparad la gelatina derramando un sobre de gelatina junto con el agua y el azùcar. Despuès haberla llevado a ebulliciòn coced para dos minudos a fuego bajo.

Haced enfriar y derramad la gelatina sobre la tarta asì què recubra todos los lados. Al final poned la tarta en la nevera y servidla frìa!!!

Que aproveche!!!!!!! :D

LOS BOTONES DEL CAZADOR

INGREDIENTES:
PARA EL AMASIJO

• 250 gr de harina
• 80 gr de azúcar flor
  
• 140 gr de mantequilla
• 3 yemas

PARA EL GLASEADO:

• 200 gr de avellanas molidas
• 200 gr de azúcar flor
• 3 claras

PREPARACIÓN DEL AMASIJO:
Eche la harina, el azúcar, la mantequilla y las yemas en un bol y mézclelos hasta que obtiena una mezcla compacta. Después tenda el amasijo con el rodillo hasta que está 3 mm de espesor y córtelo en pequeños círculos.

A estas alturas haga el glaseado. Bata las claras con el azúcar hasta que hay una mezcla blanca y fija. Añade las avellanas molidas y mezcle. Este es el glaseado, unte los círculos con él y ponga una avellana en cima de cadauno. Métalos en cime de una molde.

Enhorne la molde. Tiene que estar en el horno 10 menudos a 180 C.
Estos son galletas típicas de la República Checa y se comen en invierno.

Pasta con las verduras

Para prepararla necesita 15 minutos.

ingredientes para 4 personas :

• 400 g de pasta
• 1/4 de pimiento rojo
• 2 calabacines
• 200 g de calabaza con cascara verde
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• una pizca de sal y pimienta

Lava el pimiento sacando sus pepitas, las calabacines y pela la calabaza. Pica todos estos ingredientes

a julienne. Rehoga el ayo con el aceite en una cazuela y despues vierte

las verduras. Anade sal y pimienta.

Mientras la verduras estan cocendo hierve la pasta en agua con sal a fuego vivo y cuando està borrachera a punto salteala junta a las verduras. Saca el ajo y sirve en un recipiente.

He encontrado esta receta en un libro de mi madre y un dià he probado hacerla. Desde aquel dià es el mi plato preferido.

Probad!

REGISTROS DE NAVIDAD (tronchetto)

1. Para el bizcocho:

• 150g harina

• 150g mantequilla

• 300g azùcar

• 8 huevos

• esencia de vainilla

Bata los huevos con azùcar, harina, mantequilla y la esencia de vainilla.
Ponga el compuesto en la bandeja y en el horno durante 30minutos a 170°.

Para la crema:

• 4 huevos

• 100g azùcar

• 80g harina

• 300g mantequilla

• 1/2 l leche

• 80g cacao

Bata los huevos con el azùcar, eche la harina y la mantequilla y después añadir la leche caliente. Añada el cacao sòlo para una parte de la crema porque aquella sin cacao sirve para la junta interior y la otra para recubrir el dulce.
Adobe como prefiere y ponga el dulce en el frigorìfico para enfrìar.

Albóndigas a la bilbaína

Albóndigas a la bilbaína

INGREDIENTES: 4 personas

250g de carne de cerdo

250g de carne de ternera

50g de miga de pan

2 huevos

2 dientes de ajo

aceite de oliva

harina

perejil, sal, pimienta

leche

SALSA:

100g de cebollas

30 de manteca de cerdo

1,25 dl de vino blanco seco

40 g de salsa de tomate

una zanahoria

2,5 dl de caldo de carne

sal y pimienta

harina

Preparación:

1. 
   
   Pica la carne de cerdo y de ternera
2. 
   
   En un bol grande, mezcla la miga de pan mojada con leche y la carne picada. Anade los dientes de ajo y el perejil picados muy finamente, los huevos batidos, sal y pimienta. Trabaja hasta conseguir una masa bien amalgamada.
3. 
   
   Modela las albóndigas y pasalas por la harina. Pon el aceite en un sartén y,cuando esté caliente, frie las albóndigas lentamente hasta que estén bien doradas.
4. 
   
   Pon las albóndigas en una cacerola y cubrelas con la salsa*
5. 
   
   * salsa: En una cazuela pequena, pon la manteca de cerdo y frie las cebollas y la zanahoria cortadas finas.
6. 
   
   Agrega la harina y un poco de caldo, la salsa de tomate y un vaso de vino. Aromatiza con pimienta, mezcla y deja cocer lentamente unos treinta minutos.
7. 
   
   Deja cocer las albóndigas con la salsa unos cuarenta minutos.

Os lo aconsejo, es una receta fácil y muy sabrosa!

Budín de pan argentino

Budín de pan argentino

ingredientes:
Pan viejo en cubitos, 1 / 2 kg
Leche, 500 ml
Azúcar, 300 g
Huevos, N. 6
Pasas de uva, 100 g
Nata (crema), 100 g
Naranja pequeña, N. 1
Bolsitas de vainilla, N. 2

• Quita la corteza al pan viejo y cortalo en trozos pequeños.
• Carameliza el azúcar en un molde de donuts y déjalo a un lado.
• Mientras tanto, pone a calentar (no hervir) la leche con el azúcar restante.

• Añade las dos bolsitas de vainillina.
• Cuando la leche empieza a calentarse, añade la ralladura de naranja rallada antes.

• Añade la leche caliente a los cubitos de pan y pica el pan con un tenedor.
• En un recipiente separado pone los huevos y añade la nata mezclando muy bien con un mezclador, evita la creación de demasiada espuma en la superficie.

• Agrega la mezcla al pan y seguita a cortar el pan en trozitos siempre más pequeños de modo que no permanezcan trozos grosos.
• Agrega las pasas ya marinadas en un licor dulce (recomendo el amaretto).
• Antes de la cocción en baño maría por una hora a horno moderado (100°C) vierte la mezcla en el molde y distribuye homogéneamente.

EL PLATO ESPAÑOL MÁS POPULAR

¡A mí me encanta! Es fácil de preparar y se utilizan ingredientes que cuestan poco: patatas, cebolla, huevos, aceite y sal. El resultado ..... "para chuparse los dedos". ¿Habéis adivinado de qué plato estoy hablando?
¡Pues claro! La famosa TORTILLA ESPAÑOLA.

Aquí os cuelgo un vídeo para que veáis cómo se prepara .... ¡A ver quién se anima a hacerla!
Ya me contaréis... ¡Espero que os guste!

EL TURRÓN, DULCE TÍPICO DE LAS NAVIDADES

Ya es Navidad y es tiempo del TURRÓN, el dulce español típico de estos días. Hay diferentes tipos, pero los tradicionales son de miel y almendra. Con almendra entera, el turrón de "alicante" o el duro; con almendra picada, el de "Jijona" o el blando. Hay también turrón de coco, de yema, de mazapán y muchos otros. El turrón preferido de los niños es el de chocolate, ¡y el mío también!

¡Feliz Navidad a todos!

¡BIENVENIDOS!

Hola chicos, como podéis ver empieza nuestra primera experiencia con los blogs.
¡Espero que os divirtáis y sobre todo que participéis!

Hasta pronto