"PANZEROTTI" CON PATATAS

           "PANZEROTTI" CON PATATAS

INGREDIENTES:

• 1 kg de patatas
• 1 hg de queso parmesano rallado
• 1 hg de queso de oveja
• algunas hojas de hierbabuena   
• 1 huevo
• sal
• mozzarrella 
• pan rallado
• mortadella o jamòn de york

 PROCEDIMENTO:

poner a hervir las patatas en agua salada.
pelar las patatas y aplastarlas con la batidora para hacer el purè.
agrega el huevo y los quesos rallados, la hierbabuena un poco de pan rallado y sal y mezclar todo.
poner un trocito de mezcla en la mano y agrega un poco de mozzarella y jamòn.
envolver la patata sobre sì misma con el fin de encerrar el relleno, formando pequenos cilndros y envolverlo en el pan rallado.
freìr en mucho aceite caliente.