La pasta a la Puttanesca

Ingredientes:

400 g de pasta "spaghetti N° 5"

250 g de tomates pelados

150 g de aceitunas negras

2 clavos de ajo

1 ramita de perejil

1 cuchara de alcaparras

5 anchoas saladas

un poquito de sal y aceite Oliva Virgen Extra

limpia y pica el ajo y los boquerones. Pela los tomates quita las semillas y córtalos. Limpia el perejil, sécalo y pícalo en trozos pequeños. Tienes que freír el aceite, el ajo picado y las anchoas: cuando el ajo esté dorado, añade las aceitunas, los tomates y las alcaparras. Cocina unos minutos para amalgamar bien los ingredientes.

Cocina la pasta (spaghetti) en agua salada, tienes que escurrirlos (al dente), y añadir la salsa preparada precedentemente.