TIRAMISÚ

Ingredientes:

-500 g mascarpone

-400 g savoiardi

-6 huevos

-120 g azúcar

-café

Preparación

Bate las yemas y el azúcar, hasta obtener un compuesto blancuzco y  espumoso. Bate las claras de los huevos a punto de nieve con una pizca de sal y después mézclalas con las yemas y el mascarpone precedentemente  “trabajado”. En un plato colocar  un estrato de crema y sobre un estrato de savoiardi mojados en el café. Repite esta acción hasta llenar la bandeja y al final cubre todo con la crema y el chocolate en polvo.  Deja en la nevera 2-3 horas antes de servir.

                                                                                                                                    Safà El Kourà