LAS MEDIALUNAS

Ingredientes:

300 g de harina

125 g de azúcar

1 bolsita de azúcar de vainilla

3 yemas de huevo

125 g de almendras molidas

250 g de mantequilla

2 bolsitas de azúcar

azúcar de vainilla para decorar

Preparación:

1. mezcla rápidamente todos los ingredientes en una pasta lisa y deja descansar en un lugar fresco por una hora.
2. Forma un rollo fino, córtalo en trozos pequeños e iguales, y con ellos forma medialunas. Después ponlos sobre una bandeja untada con mantequilla o revestida de papel de horno.
3. Cuece en horno precalentado a 170-190° por 12-14 minutos hasta obtener un color dorado.
4. Mientras las medialunas están todavía calientes pásalas por el azúcar de vainilla.

ELI